Producten met een verhaal

Ons vlees heeft prachtige verhalen!

Het buffelvlees komt van Buffelboerderij Arns in Zevenaar. 
Dit is een boerderij met stoere waterbuffels die op diervriendelijke wijze worden gehouden in stropotstallen. In het voorjaar en de zomermaanden kunnen de buffels (bijna 300!) zelf kiezen of ze naar buiten gaan of lekker binnen blijven. 
Het zeer smakelijke vlees van de waterbuffels heeft een opvallend laag cholesterol- en caloriegehalte!
Vind u uw favoriete stukje buffelvlees een keer niet terug in ons assortiment? Dat kan! De slacht van een waterbuffel gaat de mensen van de buffelboerderij nog steeds aan het hart, en ze nemen dan ook zeker de tijd om afscheid te nemen. Liefde voor de dieren!! En dat proef je!
De familie Arns heeft nu ook landelijke bekendheid! Kijk hier  

Het varkensvlees komt van boerderij Dykhoeve!
Hier lopen de varkens van Jeroen lekker vrij rond!
Hier wordt er met een circulair systeem gewerkt, wat wil zeggen dat de Dykhoeve zelfvoorzienend is. De dieren worden gevoed met eigen gewassen en de gewassen worden gevoed met eigen mest. Een bijzondere plek om eens te bezoeken, en zeker bijzonder vlees om eens te proeven!!

Het rundvlees komt van Arnhem Angus!
Arnhem Angus staat voor goed, eerlijk rundvlees dat lokaal en duurzaam wordt geproduceerd, van koe tot op het bord. Arnhem Angus is (h)eerlijk en duurzaam lokaal rundvlees uit Arnhem.
Door lokaal op de boerderij Angus te houden wordt de kringloop van het melkveebedrijf verder rond gemaakt. De melkkoeien krijgen ieder jaar een kalf zodat ze melk blijven geven. Eerder ging het grootste deel van deze kalveren weg van de boerderij. Nu kan het grootste deel van de kalveren op de boerderij blijven om onderdeel van de kudde te worden.De Arnhem Angus kalfjes blijven op de boerderij en groeien in de kudde met hun neefjes en nichtjes op. Ze lopen dan op natuurgronden in of in de directe omgeving van Arnhem. Wanneer de Arnhem Angus koeien groot genoeg zijn worden ze geslacht. Hierbij is het uitgangspunt voor Arnhem Angus om dit zoveel mogelijk lokaal te doen. Zo hoeven de Arnhem Angus niet onnodig lang op transport en blijft het een echt lokaal product.

Al dit vlees, vol van smaak en goede verhalen, vind je terug in onze diepvries!

Scharrelroom

Ontdek de scharrelroom van de Eekhoeve uit Veenendaal.
Kent u onze Scharrelroom? Wat is dat precies, is een vaak gestelde vraag in onze Landwinkel.

U kunt het vergelijken met advocaat, maar dan veel zachter van smaak.
Deze heerlijk zachte smaak maakt Scharrelroom zo bijzonder: tijdens het borreluurtje, over roomijs of als lekkernij bij de koffie met een toefje slagroom.
De Landwinkel Scharrelroom wordt gemaakt door boerderij en Landwinkel De Eekhoeve uit Veenendaal.

Zij gebruiken hiervoor de scharreleieren van hun eigen hoeve en speciaal op ambachtelijke wijze gemaakte brandewijn.

Allereerst worden de scharreleieren gesorteerd en gebroken.
Die gaan vervolgens in een grote roestvrijstalen mengmachine (pasteur) samen met de suiker en brandewijn.
De temperatuur waarop dit gebeurt is belangrijk en wordt daarom goed gecontroleerd.
Als de structuur voldoet aan de kwaliteitseisen, wordt de Scharrelroom gekoeld.
Daarna worden de potten gevuld.